Jonathan Ching 是Westside Hospitality（The Wilshire、11 Westside、OBP、Westside Taqueria）的前酒吧总监，也是The Wilshire 的创始团队成员和酒吧经理，The Wilshire 是11 Westside 背后的一家专注于经典和现代经典的地下酒吧。 Jonathan曾两度代表香港参加国际鸡尾酒比赛； 首先是 2017 年吉法德西杯的香港冠军，其次是 2020 年百加得传奇的香港、澳门和台湾冠军。