Jonathan Ching 是Westside Hospitality（The Wilshire、11 Westside、OBP、Westside Taqueria）的前酒吧總監，也是The Wilshire 的創始團隊成員和酒吧經理，The Wilshire 是11 Westside 背後的一家專注於經典和現代經典的地下酒吧。 Jonathan曾兩度代表香港參加國際雞尾酒比賽； 首先是 2017 年吉法德西盃的香港冠軍，其次是 2020 年百加得傳奇的香港、澳門和台灣冠軍。